Горілка з анісом змогла завоювати популярність у мільйона людей. Особливим попитом напій користувався в Пушкінські і Тургєнівські часи.
Горілка має величезну історію. Тому за час свого існування вона встигла відчути величезну кількість змін. Кожен умілець, бажаючи внести новий смак, додавав в звичний рецепт нові елементи. Часто подібні експерименти закінчувалися невдачами, але були й зворотні випадки.
Важливо відзначити, горілка з анісом посідала особливе місце на столі Петра I. У наші дні у населення знову виник інтерес до даного продукту, а значить, настав саме час познайомитися з ними ближче.
Горілка з анісом на Русі
Завдяки вмісту в складі насіння анісу і цитрусової цедрою, звичний напій зміг роздобути особливі, унікальні відтінки. Горілка з анісом володіє приємним смаком, який зберігається тривалий час. За рахунок цих плюсів, настоянка змогла отримати таку популярність в 16 столітті.
Ще під час появи першої алкогольної продукції, майстри прагнули створити щось унікальне, володіють запам'ятовуючим післясмаком. І ось, використовуючи звичні спеції, їм вдалося домогтися бажаного результату. Кінцевий результат виправдав всі надії і вмить зробити смачне пійло кращим серед своїх побратимів.
Спочатку до складу, для додання необхідного аромату застосовували бадьян. Плоди великого дерева нагадують дрібні зірочки, привозили з Китаю в країни Європи. Однак заповітні плоди мали занадто високу вартість, що змушувало майстрів шукати більш дешеву альтернативу.
На превеликий щастя праці увінчалися успіху, заміною послужили насіння знайомого дерева. Вони активно поширювалися на території Росії, що серйозно економила кошти з доставки необхідного компонента. Насіння за своїм ароматом не поступалися місце плодам, але мали доступну ціну.
Горілка з анісом в Росії
Настоянка анісу на горілці вперше з'явилася в 16 столітті. Вона користувалася особливим попитом, тому не одного свята не обходилося без неї. Напій був царським, тому пити її могли винятково аристократичні особистості.
В наші дні настояти горілку на анісові можна навіть у домашніх умовах. Однак продукт втратив свою колишню популярність. Зустріти його на столі досить складно. Виключенням стає товар, завезений з країн Європи.
Багато зарубіжні держави з задоволенням дізналися секрет приготування і продовжують створювати ароматну настоянку. Грецька горілка з анісом користується попитом в усьому світі. Хоча Французький і Італійський продукт нітрохи не поступається за якістю. Найчастіше їх застосовують у якості становить для приготування коктейлів.
Анісова настоянка пройшла активне перетворення. Змінювалася її назва, компоненти і способи приготування. Завдяки чому сьогодні світові відомо декілька найбільш вдалих і смачних настоянок.
Популярність напою в інших країнах
У Греції напій на основі анісу отримав назву Пзв, у нього також додають спирт, воду, мускатний горіх, корицю і гвоздику. Він володіє високою міцністю, яка досягається 40% спирту. Тому пити її прийнято під хорошу закуску.
Також у країні є інший популярний продукт – Тсипуро. До його складу входить макуха яблук, айви, полуниці та інжиру і, звичайно ж, головною ароматною прянощі.
У Франції до спиртного особливе ставлення. Для удосконалення напою в нього входять відразу два вина анісу, а також колер, лакриця і кріп. Француза дали йому назву – Перно.
Італійська Самбука змогла прославитися по всьому світу. Сьогодні складно знайти модний заклад, в якому воно відсутнє. Сюди входить бузини і безліч ароматних трав. Підсумок виходить просто чудовий.
Турецька горілка з анісом також не змогла залишитися без уваги. Тому в наші дні багато відомі алкогольні фірми з особливим ентузіазмом створюють унікальні коктейлі на основі унікального рослини.
Склад анісової горілки
Кожна країна користується своїми продуктами, за допомогою яких вдається створити досконалий аромат і смак. Однак в основному складі завжди виступає дистильований спирт, кріп, імбир, гвоздика та інші ароматні трави і рослини.
Щоб надати пом'якшує смак сюди додають цукор і мед. Такий корисний склад дозволив напою отримати визнання в якості гарного засоби по боротьбі з різними недугами.
Властивості і небезпека для здоров'я
Навіть якщо була виготовлена горілка на анісові в домашніх умовах, вона продовжує зберігати свої корисні властивості. До них відноситься:
- поліпшення травлення;
- нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту;
- підвищення апетиту;
- лікування ангіни;
- лікування простудних захворювань.
В 16 столітті анисовку активно застосовували в якості гарного афродізіака. Причиною всьому утримання великої кількості ефірних олій.
Однак варто розуміти, для досягнення бажаного результату необхідно вживати маленька кількість. Доза алкоголю не повинна перевищувати, інакше наноситься користь обернеться на шкоду.
Незважаючи на свої позитивні якості, анісівка є спиртним, зловживати який не можна. Особливо обережними потрібно бути людям, страждають алергіями, а також хворим на епілепсію. При тривалому вживанні може розвинутись серйозна залежність. А лікування алкоголізму займає багато часу, сил і праці.
Пити настоянку необхідно маленькими чарками під хорошу закуску. Також допустимо застосовувати її в якості складового в коктейлі, де вона розбавляється соком або іншими напоями.
Щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю, важливо дотримувати заходи. Адже в іншому випадку наноситься користь здасться повністю даремної.
