Оглавление статьи:
В современном обществе существует огромное количество различных алкогольных напитков. Особое место среди них занимает херес. Пришло время познакомиться с ним поближе.
Херес: что это за напиток
Под термином херес подразумевают особое крепленое вино. Производство хереса происходит благодаря особому белому винограду, растущему на территории Испании. Количества спирта зависит от разновидностей сорта, и может достигать 15-22%. Тоже самое касается сахара, оно колеблется от 0,5 – 400 граммов на один литр.
Главные особенности
Херес значительно отличается от других винных напитков. Причиной тому наличие ферментационного виноградного сусла, происходящего под пленкой хересных дрожжей. Такое, незначительное на первый взгляд, явление позволяет отнести его торговой марке, имеющих богатую родословную.
Сегодня херес купить в Москве сложно, особенно если говорить о настоящем, качественном товаре. Ему выделили особое почетное королевское место. Он обладает особым свойством и даже при трапезе с употреблением рыбы или копчёностей, его вкус остается прежним.
Напиток подразумевает под собой утонченный аромат, содержащий несколько различных граней. Это могут быть нотки луковичного, орехового, миндального или смолистого привкуса. Иногда можно уловить ромашковые, черемуховые нотки. Благодаря чего вино оказывается нежным, гармоничным. Поэтому важно знать, как пить херес правильно наслаждаясь каждым его глотком.
История появления
Производство хереса практикуется давно. Первые упоминания о нем появились в далеком 17-18 веке. Родиной напитка стала страна Андалусию, часто подвергающаяся нападению римлян, мавров, вандалов. Активная смена обитателей спровоцировала исчезновение первых летописей об истинной родословной напитка. Хотя сохранились данные о месте прорастания могущественных виноградников. Расположено оно на территории испанской области, где особо плодовит сорт Паломино. Причиной активного роста становится средиземноморский климат, хорошая почва.
Чтобы получить настоящий напиток необходимо создать отличное сухое вино, которое обязательно должно хорошо пройти процесс брожения. Для изготовления качественного напитка используются только окончательно созревшие грозди, которые собираются вручную. После чего их помещают в дубовые бочки, где проходит активная стадия брожения сусла. Спустя весь зимний период напиток осветляется естественным путем, а с наступлением осени с него снимают пробу. Исходя из полученного вкуса, принимается решение о точном количестве крепости.
Выделяют несколько самых популярных разновидностей херес:
- самой легкой из категорий становится info. Их поверхность имеет дрожжевую пленку, благодаря чему сохраняется необычный оттенок и вкус;
- oloroso – ее поверхность лишь частично защищена пленочной флорой. Крепость напитка обычно достигает 17%. Полученный продукт имеет оттенок темного янтаря, слегка тягучую консистенцию и легкий привкус орехов;
- гауа – здесь включены самые тяжелые вина, перегоняемые в спирты для получения уксуса или бренди.
Херес купить в москве можно для романтического вечера. Ведь сочетание напитка со сладостями просто идеальное.
Стоит отметить, что херес любили многие известные личности. Им восхищался Шекспир, который воспевал напиток. Британский король Генрих I также был в восторге от него. Таким образом, мировая история пересекается с изысканным вином, которым сегодня могут насладиться желающие. Конечно, стоимость он имеет соответствующую, но чтобы прикоснуться к прекрасному, порой не жалко никаких средств.
Польза напитка
О полезных качествах напитка известно давно. Так. В 19 веке врачи объясняли подробно, как пить херес. Делать это нужно было исключительно маленькими глоточками, получая невероятное наслаждение. Причем употреблять его советовалось ежедневно, в маленьких дозах, без опасения для здоровья.
Сегодня мнение схожи. Ученые смогли доказать пользу для работы сердца. Однако для этого нужно пить всего один бокал. Злоупотребление алкоголем способно серьезно навредить даже при распитии этого элитного продукты. Вред может быть нанесен печени, почкам, органам ЖКТ, сердечнососудистой системе. Поэтому необходимо быть особо осторожным, чрезмерное употребление опасно высокой вероятностью развития негативных последствий в работе организма.
Заключение
Великолепный херес смог собрать вокруг себя много положительных отзывов. Даже изысканные ценители настоящего вкуса внесли его в список лучших. Однако купить херес на территории России слишком дорогое удовольствие. Его цена завышена в несколько раз. Поэтому отправляясь в путешествие по Испании просто необходимо отправиться в местные винодельни. Остаться равнодушным уже после первого глотка точно не получится.
