Yil davomida, qatiq ko'p odamlar uchun sevimli ichimliklar unquestionable bu tez-tez aylandi . Lekin qo'ng'iroq uchun butunlay zararsiz emas, haydovchilar va politsiyasi uchun keladi, ayniqsa, qachon . Odamlar doimo savollar bor , qancha kefir alkogol , ichish uchun iloji bormi , bir mashina haydash, fermentlar sut mahsulotlari ichish uchun jarimaga bo'lishi mumkin, men, . Ularning hammasi bilan shug'ullanish vaqti keldi , va noyob ichish bilan batafsil tanishtirish ega bo'ladi .
Tarixi bir oz
Sut mahsulotlari birinchi prehistoric marta paydo boshladi . Qoramol domestication beri Dating boshladi . Uning ko'rinishi boshida, qatiq ichish deyiladi , qaysi yo'nalishlarni pastga topshirdi bo'ladi . Odamlar ishondilar, mahsulot eshitish qobiliyati bor, deb , jarayon davomida u men bilan suhbatlashdi shunday .
Ko'p olimlar hatto rasmiy isbotlash imkoniga ega bo'ldi , bu munosabat, albatta, mikroorganizmlar faoliyati ijobiy ta'sir nima edi . Ko'proq sodiq ular bo'ldi , yakuniy mahsulot chiqdi nima uchun rahmat ayniqsa mazali. Oila xamirturushni ko'pincha g'urur uchun sabab bo'ldi , uning tenderly bolalar topshirildi .
Yildan so'ng sut mahsulotlari olimlar alohida qiziqish qabul bor . Ko'plab ekspertlar tushunishga harakat qildik , sifatida sut coli ichak flora ta'sir . Tajribalar bir qator so'ng , olib topdi , mahsulot, albatta, ijobiy ta'sir ko'rsatadi deb .
Mashhur olim Ilya Mechnikov, isbotlash mumkin , noyob mahsulot muntazam foydalanish yaxshi salomatligini ta'minlash va uzoq umr, bir sir bo'lib imkoniyatiga ega bo'ladi, deb . Bu buyuk bir misol Kavkaz aholisi va Bolqon Yarimoroli bor . Ichimlik birinchi Explorer qatiq Mechnikov deb nomlangan sharafiga .
Amp retseptlar
Uzoq vaqt davomida odamlar qatiq etti , uning noyob xususiyatlari zavq . Asta-sekin, ammo, uning mashhurlik kuz boshladi . Faol qatiq paydo bo'la boshladi . Faqat gapirish, bir poda uni ketdi emas, balki atrofida , turli afsonalar lekin .
Ulardan ba'zilari haqida suhbatlashdi , nima retsept ajoyib elixir, shuning uchun maxfiy ma'lumotlar , hatto mening qizlari uchun o'tib, u emas edi . Oqsoqollar iymon, qizlar, boshqa qishloqlarda vakillari ularni barcha sirlarini berishga qodir uylanish , nima elixir ajoyib xususiyatlarini yo'qotadi .
Joriy bu sehrli ichimlik bilan Moskva aholisi , juda qiziqarli bir voqea da sodir bo'ldi . U 1908 yil odamlar xodim sut – Irina Sakharova aytdi . Qo'ziqorin, qiz Kavkaz ketdi uchun ma'lum , qaerda bir mahalliy Shahzoda tomonidan abducted edi .
Mayak emas, balki faqat uning kuchi, chunki ma'lum bo'ldi , lekin tufayli aslida , bu sut mahsulotlari yetkazib beruvchi edi . Inson go'zal yurak bo'ldim , lekin yosh ayol olmos qoldi . Jinoyat uchun sud oldida bo'lishi kerak edi . Yigit hukm qilingan edi, shundan keyin , uni berishga majbur 10 zamburug'lar funt . Shunday qilib,, qatiq retsept Moskva aholisi uchun keldi . Rossiyada edi rasman uning ishlab chiqarish patentlangan keyin .
Biroq, rasman mumkin emas, barcha hikoyalar tasdiqlash uchun . Siz iymon bor va sen, har bir tarixida ko'plab qora dog'lar o'z ichiga oladi-da. . Bir narsani ishonch hosil qilish uchun , fermentlar sut mahsulot tez pastga hal qilish imkoniga ega bo'ldi , aholi orasida katta mashhurlik qozonmoqda so'ng .
Umumiy ma'lumot
Bugun, ushbu mahsulot xavfsiz spirtli ko'rib chiqilishi mumkin , axir, aralash bir fermentatsiya bilan uni ishlab chiqarish spirtli va sut kislota. Asosiy xom ashyo pasterizatsiya qilingan sut bo'ladi , aralash bilan xamirturush, kefir qo'ziqorin yordamida yaratilgan .
Maxsus achchiq, tonlama ta'sir sut kislota birlashtirish orqali erishiladi , karbonat angidrid.
Bugun bor kefir mahsulotlari ko'plab navlari bor . Ularning har biri o'z uning o'ziga xos xususiyatlari bor , taroziga, ijobiy fazilatlari. Shuning uchun, bir xarid qilish bo'yicha , zarur alohida e'tibor qaratish bo'ladi . Ayniqsa, dorivor maqsadlarda foydalanish .
Javob berish uchun, albatta, nima emas. Ko'p o'ziga xos bog'liq . Bir narsani ishonch hosil qilish uchun , o'rganish borligi hamma joyda mavjud . Faqat ba'zi mahsulotlar, spirtli ichimliklar, bir kichik doza bor , boshqalar yuqorida.
Fermentlar sut tarkibi ichish
Tashqariga topish oldin , qancha daraja - kefir alkogol diqqat bilan uning tarkibini ko'rib chiqish kerak . Diqqat bilan o'rganish komponentlar, mahsulot xosligi haqida xulosa chiqarish mumkin . Kefir don bu yerda muhim ahamiyatga ega. , shunchaki imkonsiz ularni holda . Lekin bu haqiqat , jonli mikroorganizmlar.
Tadqiqotlar tushunishga ega bo'lgan , bir qatiq ko'ra ko'proq o'z ichiga oladi 22 bakteriyalar turlari . Bundan tashqari, bu soni ham yuqori bo'lishi mumkin . Eng muhim sut kislota streptokokklar bor . Ammo, komponentlar oxiri yo'q . Bundan tashqari, suv o'z ichiga oladi. , yog'lar, oqsillarni, kul, uglevodlar, vitaminlar, minerallar. Tarkibi ko'rib chiqish uchun etarli bo'ladi , amalga oshirish uchun , qancha yaxshi bu erda yashiringan .
Qatiq navlari
Nima foiz kefir alkogol va uning turlari bo'yicha og'ir bog'liq . Eng ko'p ulushi vaqti . Bir kuni sodir bo'ladi , ikki yoki uch. Biroq, eng ko'p yog ' darajasiga ko'ra bo'lingan bo'ladi . Bugun, ayniqsa, mashhur past-yog ' idishlarni bor .
Qatiq tez buziladigan, shuning uchun, uni harakat qilmoq uchun muzlatgichda zarur emas . Muhim eslatma bo'ladi , vaqt o'tishi bilan uning xususiyatlarini o'zgartirish . Misol uchun , mahsulot ko'proq kislotali bo'ladi nisbatan katta va odamlar uchun kontrendikedir , oshqozon chalingan yarasi.
Javob aniq, qancha kefir alkogol , yo'q. Buning sababi hech-o'zgaruvchan foiz. Bilan boshlash mumkin u 0,02 va oxirida 4%, percussivo ichimlik esa foiz erishish mumkin 7. Shuning uchun, muhim tugagandan sana amal qilish mumkin emas , ayniqsa, bolalar yoki shaxslar ichimlik ta'minlash, , jiddiy sog'liqni saqlash muammolari bilan . Ishlab chiqarish vaqti uch kundan oshmasligi kerak .
Shunday qilib,, sotib olish aftidan zararsiz hisoblanadi ayron, uning orqa tomoni eslab . Ayniqsa, homilador ayollar uchun , bolalar, odamlar, sog'liqni saqlash bilan bo'lgan muammolar , haydovchilar.
Qancha kefir alkogol
Bilan 2010 yo'l harakati qoidalari bo'yicha yil, ba'zi o'zgartish bor edi . Ularni quyidagi iloji xulosalar – sinov so'ng spirtli ichimliklarni bir oz aniqlash hatto chizish uchun edi , huquqlari mahrum etish uchun kelishi mumkin . Qonun tightening tufayli ko'plab avtomobil egalari o'z hujjatlar xayr-dedi. . Va sabablari ko'pincha eng zararsiz – odamlar faqat kefir ichish edi qilindi , lekin bunday isbotlash uchun ancha qiyin bo'ldi .
Bunday adolatsiz xatti-harakatlari aholi orasida zo'ravon reaksiyaga sabab bo'lishi . Bundan tashqari, bahslar ijobiy natijalarga erishishdi bor . Qonun motorists olib boradi xotirjam edi . Sentyabr Beri 2013 o'rganish yili ning ruxsat etilgan doz qadar edi 0,16 ppm.
Agar raqam dan katta bo'lsa , lekin haydovchi ishonch hosil, ishlatiladigan nima emas , u har doim tibbiy ko'rikdan talab qilish huquqiga ega. . Bu ko'rsatkich quyidagi omillar orqali oshirish mumkin yana shuni ta'kidlash joizki :
- tana og'irligi;
- tana harorati;
- fiziologik nüansları;
- shaxs umumiy sog'liqni saqlash ;
- sut mahsulotlari iste'mol va kvas.
Barcha bu ishonch hosil e'tiborga olish kerak, shuning uchun .
Fikr , qancha spirtli ichimliklarni ko'p odamlar qulay boshqa sut mahsulotlari suiiste'mol his kefir . Ammo, bu o'rganish boshqa mahsulotlar mavjud :
- tan;
- ayran;
- Mare;
- ryazhenka;
- qatiq;
- varenets;
- ryazhenka.
Odatda spirtning konsentratsiyasi 0,01-0,7% dan oshmaydi. Agar mahsulot ochiq turgan bo'lsa, ammo, , ko'rsatkichlar mumkin, 2.5—3 oshirish%.
Bu yerda tushunish kerak faqat , o'zini fermentlar sut mahsulotlari bilan mast ichish mumkin emas . Albatta , bu erda o'rganish o'z ichiga oladi , lekin u dozalari juda kichik bo'ladi , intoksikatsiya sabab .
Ichish uchun yoki yo'q
Cheksiz izlab, qancha spirtli kefir va kvas bir xulosa qilish kerak , uni ichish mumkin , va eng muhimi kerak. Salomatligini tiklash uchun yordam beradi , sog'liqni yaxshilash uchun . Faqat nuqtasi uning sifat .
Maxsus afzal yangi ayron berish uchun tavsiya etiladi . Ichimlik uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin emas , intoksikatsiya yana bir doza yuqori bo'ladi . Yo'lda noxush holatlarni oldini olish maqsadida shuning uchun, , sizning sevimli Hadyalar bir shisha so'ng bir necha soat kutish uchun tavsiya etiladi . Faqat u xavfsiz avtomobil g'ildirak orqasida olish uchun ajratilgan vaqt keyin .
