Цукор законний, прийнятним суспільством, і присутній майже у всьому, що ми їмо. Прийнято давати його в якості нагороди дітям за гарні оцінки в школі або дарувати просто так на свята. Чому б не нагородити солодким і себе після особливо важкого дня, або святкування дня народження. Яке ж ранок без кави солодкого і солодкої випічки? Люди люблять солодке, люди жадають солодкого, але залежні вони від нього?
Все більше і більше досліджень дають невтішні результати – цукор може викликати звикання.
Що таке залежність?
Зв'язок між цукровим добавкою і наркоманією дуже проста. Коли ми їмо цукор, вивільняються опіоїди і дофамін.
Дофамін – нейромедіатор, який є ключовою частиною «ланцюга винагороди», яка напряму пов'язана з звиканням. Коли якийсь вчинок викликає надлишкове вивільнення дофаміну, ми відчуваємо приємні емоції, насолода.
По мірі того, як ви знову і знову повторюєте дія, що приносить задоволення, мозок починає реагувати на це все меншим і меншим вивільненням дофаміну. Єдиним способом отримання тих же приємних емоцій стає збільшення дози та частоти застосування речовини. Це називається зловживанням.
Дослідження показують, що цукор може бути навіть більш привабливим, ніж кокаїн. Цукор активує опіоїдні рецептори в нашому мозку і впливає на центр задоволення, що призводить, у кінцевому підсумку, до психогенному переїдання і негативних наслідків: збільшення ваги, головним болям, гормональних порушень і багато іншого.
Цікаві факти:
- Дослідження, проведені на щурах, показали, що цукор активує центри задоволення навіть сильніше, чим це робить кокаїн.
- Головним винуватцем звикання є навіть не глюкоза, а фруктоза, яку деякі вчені прозвали «алкоголь без кайфу».
- У США рівень споживання додається в продукти цукру вже давно виходить за межі рекомендованих норм, і майже половина цього цукру надходить з підсолоджених напоїв.
Залежність від солодкої добавки – це небезпечно не тільки для фігури, але і для організму в цілому. З роками може з'явиться діабет, який на останніх стадіях закінчується ампутацією кінцівок і смертю.
П'ять причин називати цукор наркотиком
Чому цю кулінарну добавку вважають наркотиком? Ось п'ять причин для того, щоб так вважати:
- Незважаючи на негативні наслідки і бажання відмовитися від цукру, людина все одно продовжує поглинати солодку їжу у великих дозах.
- Нейромедіатори – допамін і серотонін впливають на мозок так само, як алкоголь і тверді наркотики.
- При постійному вживанні порушується толерантність до глюкози, з-за чого для досягнення почуття насичення дозу з кожним разом доводиться збільшувати.
- З часом солодкий компонент у великих кількостях стає необхідним для повноцінного функціонування організму.
- Виведення з організму відбувається при припинення його вживання.
Тепер зрозуміло, що цей продукт реально викликає залежність.
Подолання цукрових залежно
Необхідно в першу чергу змінити свою думку про цукор і швидких вуглеводах. Спробуйте перестати думати про них як про їжу. Не зберігайте вдома запаси цукру та інших солодких продуктів, щоб уникнути спокуси заїсти ними стрес на роботі або банальний голод.
Коли збираєтеся на яке-небудь суспільне захід, не полінуйтеся, візьміть з собою щось корисне перекусити – наприклад, горіхи або сухофрукти. Є захочеться в будь-якому випадку, а наявність їжі вбереже вас від покупки солодкого перекусу.
Завжди і скрізь намагайтеся шукати і використовувати альтернативу цукру. Не забувайте про те, що фізичні вправи допомагають подолати наслідки залежності і покращують настрій.Спробуйте виявити у себе недоліки в раціоні харчування. Налягайте на білки, корисні жири і повільні вуглеводи. Обов'язково введіть в раціон продукти, містять хром. Доведено, цей елемент пригнічує тягу до солодкого.
Знайте, що побороти цукрову залежність дуже важко. Будьте до себе поблажливі і не опускайте руки після чергового «зриву». У будь-якому випадку, поступове і планомірне зміни раціону харчування і способу життя допоможуть досягти успіху.
